В середине бананового пояса острова, у подножия вулкана Монтана-де-Арукас, в окружении живописных гор и долин находится городок Арукас. Над городом доминирует приходская церковь Сан Хуан в неоготическом стиле. Церковь (а по мнению местных жителей — собор) была спроектирована Мануэлем Вега Марч, к работам приступили в самом начале XX века, но последняя из 4 башен была достроена только в 1977 году. Для постройки использовали черный базальт из местных каменоломен. Интерьер церкви интересен прекрасными витражами и скульптурой «Отдыхающий Христос» местного скульптора Мануэля Расмоса. Высота самой высокой храмовой башни — 60 м, что для всего канарского архипелага является рекордом. Тёмный силуэт храма весьма эффектно смотрится среди колоритных белых домиков Арукаса, возвышаясь среди них словно потемневшая от бурь и времени скала, хотя на самом деле лет ей по историческим меркам совсем и немного.

Старое здание муниципалитета на площади Конституции, спроектированное Хосе А. Лопес де Эчегарет, было построено в 1875 году и реконструировано в 1932 году.

На противоположной стороне площади находится утопающий в зелени небольшой, но любопытный Городской парк, который может похвастать многими редкими образцами тропических деревьев, включая мыльное дерево.

В Арукасе находится крупнейший на Канарах завод по производству рома (1884) — Arehucas. Он появился здесь в эпоху сахарного тростника, занимавшего когда-то место нынешних банановых плантаций. Сотни толстопузых дубовых бочек наполнены огненной жидкостью.

Музей при фабрике посвящен истории и методу перегонки этого напитка. Фабрику можно посетить для экскурсии и дегустации рома.

В 1,5 километрах от Арукаса на вершине горы Монтана-де-Арукас находится ресторан со смотровой площадкой.